• RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt
Petak, 5 ožujka, 2021
Glas Podravine i Prigorja
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream
Glas Podravine i Prigorja
Naslovna Društvo

Monika Orak najmlađa je finalistica prestižnog natjecanja u pripremi kave: Često čujem da radim najbolju u kraju

by Silvia Novosel
13. srpnja 2019.
u Društvo
0
Monika Orak najmlađa je finalistica prestižnog natjecanja u pripremi kave: Često čujem da radim najbolju u kraju

Foto: privatna arhiva

Jedna od najboljih baristica u Hrvatskoj, Monika Orak, ima tek 18 godina i živi u okolici Križevaca, a jedna od najboljih kava može se popiti u Sudovcu. Kad je Monika birala srednju školu još nije znala čime bi se htjela baviti u životu. Nije baš sanjala da će biti kuharica, ali upisala je to usmjerenje. Kad je preko ljetnih i zimskih praznika radila kao kuharica, otkrila je da je posao njenih snova zapravo kuhanje kave.

– To je napitak koji svakodnevno ispija mnoštvo ljudi. Naučila sam je pripremati, ali za mene to nije bilo to, težila sam za nečim višim – prisjeća se Monika kojoj je i tema završnog rada u Obrtničkoj školi u Koprivnici bila kava. Sve što je tada naučila o kavi impresioniralo ju je i odlučila je upisati tečaj za baristu u Rijeci. Danas je najmlađa baristica u Hrvatskoj i finalistica natjecanja Julius Meinl, u kojem natjecatelji moraju pokazati svoje vještine i znanja u kuhanju kave.

Foto: privatna arhiva

Savršeno izbalansiran espresso

– Razmišljala sam bih li se prijavila ili ne. Bilo me je strah jer tamo dolaze već iskusni baristi, a meni je to prvo natjecanje i nova sam u poslu. Htjela sam vidjeti u čemu griješim i što trebam popraviti – objašnjava Monika, no ne samo da malo griješi, nego je ušla u finale.

– Naravno da prvo treba znati napraviti savršeno izbalansiran espresso. Recimo, vrijeme ekstrakcije je po pravilu 20-30 sekundi i to je podloga za sve ostalo. Osim toga, treba znati napraviti pravu mikro-pjenu za cappuccino – kaže i dodaje da se ocjenjuje način rada, tehnika i čistoća, a onda izgled i okus. Natjecatelji su morali napraviti po dva espressa, dva cappuccina i dva pića s potpisom, takozvana signature drinka i oba napitka od svake vrste morala su biti istog ili bar sličnog okusa.

Foto: privatna arhiva

– Postoje tehnički suci, koji gledaju koliko je natjecatelj brz, ima li napitak zadovoljavajuću kremu, boju i koliko je napitka u šalici, dok osjetilni suci ocjenjuju je li kava gorka, slatka ili kisela, trebale bi sve arome doći do izražaja. Također je bitno da šalice ne budu previše zagrijane – objašnjava Monika zahtjevnu proceduru koju je uspješno prošla. Dokaz tome su i komentari gostiju.

Bezbroj detalja koji čine finu šalicu kave

– Po nekoliko puta na dan čujem, svaka čast, imate najbolju kavu u kraju, ili može li ona fina kakvu uvijek kuhate, neki pitaju u čemu je tajna i kako napravim dobru pjenu. Uglavnom, primjećuju – priča nam Monika koja najviše voli kavu s mlijekom. Kad poželi osjetiti sve arome kave, napravi si espresso. Pije je i ujutro i navečer, ovisno o raspoloženju. Za dobru šalicu kave, objašnjava, bitna je vrsta kave, temperatura zagrijane vode u aparatu, temperatura šalice, aparat, zatim treba dobro namjestiti mlinac i znati odrediti gramažu i vrijeme ekstrakcije. Ima još detalja koji se odnose na dijelove aparata za koje običan gost ni ne zna da postoje. Otkrila nam je da puno čita o kavi, vrstama i načinima pripreme jer želi unaprijediti svoje znanje i način pripreme.

Foto: privatna arhiva

– Baristi kao kvalificirani konobari, naravno kuhaju kave, ali pokušavaju biti posebni i uljepšati gostima dan nudeći im posebne okuse i vizualno zanimljive šalice kave – kaže mlada baristica. I njen rad je već prepoznat jer je upravo dobila ponudu za posao bariste u jednom zagrebačkom kafiću. Kaže i da se ovo zanimanje sve više cijeni, a i sve više gostiju zna prepoznati dobru kavu.

– Za mene je ovo veliki uspjeh i veliki korak u karijeri. Imam veliku podršku prijatelja i obitelji, vjerojatno ima i onih koji me baš ne vole, ali se ne zamaram s time. Želim napredovati i učiti, usavršiti svoje vještine, ali znam da za sve to treba vremena i uspjeh ne može doći preko noći – svjesna je mlada stručnjakinja za kavu. Priča nam da su baristi uglavnom muškarci, a rjeđe žene. Iako se za sada sve u Monikinom životu vrti oko kave i želi postati trenerica budućih barista, planira završiti i tečaj za barmena i someliera.

– Neki od nas imaju mnoštvo briga i jednostavno ne stignu ostvariti svoje snove. Ali ako stvarno nešto želite i volite, boriti ćete se za to. Neću odustati od svojih planova kako god bilo teško ostvariti ih – odlučna je Monika.

Foto: privatna arhiva
Oznake: baristbaristicakavamonika orakslider
Prijašnji članak

U Srednjoj školi Koprivnica zaključeno čak 80 jedinica, gimnazijalce najviše muči matematika

Sljedeći članak

[FOTO] Lidija Bačić napravila pravu feštu u Novigradu Podravskom

Sljedeći članak

[FOTO] Lidija Bačić napravila pravu feštu u Novigradu Podravskom

Broj 48
Tiskano izdanje

Broj 48

24. prosinca 2020.

RGP live stream

Vrijeme

Koprivnica
Petak, 5 ožujka, 2021
Partly Cloudy
18 ° c
25 c 18 c
Sub
26 c 16 c
Ned
25 c 17 c
Pon
26 c 17 c
Uto

PROMO

Održan je završni događaj projekta ‘Izgradnja reciklažnog dvorišta Kloštar Podravski’

Održan je završni događaj projekta ‘Izgradnja reciklažnog dvorišta Kloštar Podravski’

3. ožujka 2021.
Dan žena uz Nadu Švegović – Budaj

Dan žena uz Nadu Švegović – Budaj

3. ožujka 2021.
Događanja u Knjižnici i čitaonici Fran Galović Koprivnica od 9. do 14. studenog

Evo što nam je Knjižnica i čitaonica Fran Galović pripremila za ovaj tjedan

1. ožujka 2021.
Glas Podravine i Prigorja

Nešto ste neobično vidjeli, čuli ili doznali? Imate priču? Podijelite je s našim novinarima i čitateljima.
Javite se na 048/621 223 ili urednistvo@glaspodravine.hr

Pratite nas

Kategorije

  • Crna kronika
  • Društvo
  • Fotogalerije
  • Gospodarstvo
  • Kolumne
  • Kultura
  • Politika
  • Promo
  • Selo moje malo
  • Sport
  • Tiskano izdanje
  • video
  • Vijesti

Linkovi

  • RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt
  • RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt

© 2020 Glas Podravine i Prigorja

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream

© 2020 Glas Podravine i Prigorja

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Ova stranica koristi kolačiće i Google Analytics. Klikom na "Prihvaćam", prihvaćate korištenje kolačića i Google Analyticsa. Više možete saznati na sljedećem linku.
Prihvaćam
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nužni kolačići
Uvijek omogućeno

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Opcionalni kolačići

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Add New Playlist