• RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt
Srijeda, 3 ožujka, 2021
Glas Podravine i Prigorja
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream
No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream
Glas Podravine i Prigorja
Naslovna Društvo

U deset sati skuha 700 litara piva

Dean Posnjak, autor je Kavorke, prvog koprivničkog craft piva kojeg je proizveo u svojoj pivovari Krigl i koje se od prošle subote može naručiti u većini koprivničkih kafića

by Valentino Štefanek
25. travnja 2018.
u Društvo
0

Prvo koprivničko craft pivo djelo je D. Posnjaka/V.Štefanek

Koprivnica je jedna od najpoznatijih prijestolnica komercijalnih piva, a od subote se može i službeno pohvaliti i s craft pivom. Riječ je o Kavorki, prvom koprivničkom craft pivu za čije postojanje je glavni „krivac“ Dean Posnjak, osnivač i vlasnik pivovare Krigl, koji je među prvima na pivskoj sceni u siječnju 2015. godine osnovao firmu te je odnedavno počeo s proizvodnjom.

Koprivničko pale ale/V.Štefanek

– Pivu sam počeo kuhati sa svojim bratićem Danijelom Pintarićem kod kuće, odnosno u goricama s prilagođenom vinskom opremom, jer je bez minimuma tehnologije nemoguće skuhati pivo – objasnio je Dean Posnjak te dodao kako se sve to dogodilo zbog ljubavi prema pivu. Kako ističe, to su bile male količine, 30-ak litara. Prvih nekoliko kuhanja finalni proizvod baš se i nije mogao nazvati pivom, ali polako su učili na pogreškama. Tako su kuhali svakih nekoliko mjeseci dok nisu usavršili proces, ali i recepturu. Pivu proizvodi u Varaždinu kod pionira hrvatske craft scene Rikarda Kahline, koji je u mini pivarstvu više od 20 godina.

– Firmu sam otvorio još prije tri godine, no kako su mi se mnogo stvari te godine dogodile, od vjenčanja do kupnje kuće i promjene posla, malo sam pričekao s profesionalnijim kuhanjima. Budući da sam usavršio homebrew recept, ove sam godine odlučio početi s većim kuhanjima te probijanjem na tržište – rekao je Dean. Dodao je i kako su počeci bili zahtjevni, ali i kako je sa svakim kuhanjem dolazilo nešto novo, a pivo je svaki put bivalo sve bolja i bolja, te je došlo do sadašnje razine.

Kavorka/V.Štefanek

– Pogon za kuhanje piva unajmio sam u Varaždinu, te koristim samo najbolje njemačke i austrijske sladove i slovenski hmelj koji kuhamo na američki način. U pivo idu tri vrste hmelja i isto toliko vrsta slada – kazao je Dean te dodao kako se ovakva vrsta kuhanja u iznajmljenim pogonima naziva gypsy brewing.

– Prije četiri godine, uložio sam 10 mjeseci svakodnevnog rada na otvaranje suvremene pivovare u koprivničkoj poslovnoj zoni te izradio investicijsku studiju u suradnji s Koprivničkim poduzetnikom, ali je otegotna okolnost bila financiranje, pa sam to morao odgoditi – ispričao je Dean te dodao kako unatoč tadašnjim problemima, jednog dana namjerava iskoristiti uložen trud u otvaranje vlastitih pogona. Trenutačno u iznajmljenim pogonima u jednom kuhanju naprave oko 700 litara piva, dok je mjesečni kapacitet približno 3500 litara. Sam proces od kuhanja do gotovog proizvoda traje pet i pol tjedana.

– Trenutačno kuhamo jednu vrstu piva koju smo bratić i ja usavršili. Radimo s istom recepturom samo umnoženim sastojcima tako da finalni proizvod ispada baš kao i kod kuhanja doma – rekao je Dean te naglasio kako je samo kuhanje mukotrpan i precizan posao koji traje oko 10 sati.

Dean Posnjak/V.Štefanek

Kao i u mnogim stvarima, obitelj i prijatelji su mu bili velika potpora, te bez njih, naglašava Dean, ne bi ni krenuo u proizvodnju. Samo ime Kavorka u sebi ima dublje značenje, a dolazi iz sitcom serije Seinfeld.

– Veliki sam fan serije Seinfeld, i kad sam smišljao ime sjetio sam se jedne epizode u kojoj Kramer dobije Kavorku, odnosno prokletstvo koje ga je učinilo neodoljivim suprotnom spolu. Zbog toga Kavorka ima dvije etikete, mušku i žensku jer je namijenjena obama spolovima – rekao je Dean. Što se tiče planova za budućnost, Dean je naglasio kako mu je želja da do kraja godine počne s proizvodnjom malo jačeg piva s više postotaka alkohola.

– Budući da je ovo pivo koje radimo ljetno lagano pivo citrusne arome, do zime planiramo s proizvodnjom jačeg piva, bit će to crveno pivo jer ih nema mnogo na tržištu. Trenutačno radimo na receptu i doma ga kuhamo u malim količinama. Tek kad dobijemo proizvod koji će nam odgovarati, krećemo u proizvodnju – naglašava Dean te dodaje kako mu je cilj u budućnosti otvaranje vlastitih pogona za punjenje i pakiranje te razvoj nekoliko vrsta piva.

Oznake: Dean Posnjakslider
Prijašnji članak

Učenici Obrtničke drugi na Državnom natjecanju plinoinstalatera

Sljedeći članak

Općini odobreno 385.557 kuna za edukaciju mještana o smanjenju otpada

Sljedeći članak
Općini odobreno 385.557 kuna za edukaciju mještana o smanjenju otpada

Općini odobreno 385.557 kuna za edukaciju mještana o smanjenju otpada

Broj 48
Tiskano izdanje

Broj 48

24. prosinca 2020.

RGP live stream

Vrijeme

Koprivnica
Srijeda, 3 ožujka, 2021
Partly Cloudy
18 ° c
25 c 18 c
Sub
26 c 16 c
Ned
25 c 17 c
Pon
26 c 17 c
Uto

PROMO

Događanja u Knjižnici i čitaonici Fran Galović Koprivnica od 9. do 14. studenog

Evo što nam je Knjižnica i čitaonica Fran Galović pripremila za ovaj tjedan

1. ožujka 2021.
Bliži se kraj provedbe projekta Zaželi – Brižne žene podravske

Bliži se kraj provedbe projekta Zaželi – Brižne žene podravske

1. ožujka 2021.
Prednosti pauze za kavu tijekom poslovnih sati

Prednosti pauze za kavu tijekom poslovnih sati

27. veljače 2021.
Glas Podravine i Prigorja

Nešto ste neobično vidjeli, čuli ili doznali? Imate priču? Podijelite je s našim novinarima i čitateljima.
Javite se na 048/621 223 ili urednistvo@glaspodravine.hr

Pratite nas

Kategorije

  • Crna kronika
  • Društvo
  • Fotogalerije
  • Gospodarstvo
  • Kolumne
  • Kultura
  • Politika
  • Promo
  • Selo moje malo
  • Sport
  • Tiskano izdanje
  • video
  • Vijesti

Linkovi

  • RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt
  • RGP Live Stream
  • Oglašavanje
  • Besplatni mali oglasi
  • Pretplata
  • Impressum
  • Zaštita privatnosti
  • Uvjeti korištenja
  • Kontakt

© 2020 Glas Podravine i Prigorja

No Result
View All Result
  • Naslovna
  • Vijesti
  • Društvo
  • Sport
  • Politika
  • Crna kronika
  • Fotogalerije
  • Promo
  • RGP
  • RGP Live Stream

© 2020 Glas Podravine i Prigorja

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
Ova stranica koristi kolačiće i Google Analytics. Klikom na "Prihvaćam", prihvaćate korištenje kolačića i Google Analyticsa. Više možete saznati na sljedećem linku.
Prihvaćam
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Nužni kolačići
Uvijek omogućeno

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Opcionalni kolačići

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Add New Playlist